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conception-CetD
terrecuite


18ème siècle

Les SPRINGERLE sont des petits fours d'ancienne tradition alsacienne qui se faisaient principalement pour Noël.

Leur particularité est d'être décoré en RELIEF à l'aide d'une empreinte obtenue en pressant un moule sur la pâte molle avant la cuisson.

Ces moules étaient généralement en terre cuite, en bois, ou parfois en souffre et graphite et représentaient des motifs de la vie quotidienne.

La partie positive (en relief) est décorative.
La partie négative est utilitaire.

Voici trois recettes, deux pour votre gourmandise, l'autre pour votre esprit créatif.
(avec l'aimable autorisation de Claude Ernenwein de Marmoutier)

 
 


La fuite en Egypte

HORTUS DELICIARUM

Le jardin des délices

   

  

Ces plaquettes très décoratives, à suspendre ou à poser (dessous de plat)
en terre-cuite grésée et émailléereprésentant des extraits des miniatures
de l'HORTUS DELICIARUM composé entre 1175 et 1205 par l'Abbesse
HERRADE DE LANDSBERG au Couvent de HOHENBOURG
actuellement le MONT SAINTE ODILE.

L'HORTUS DELICIARUM était un grand manuscrit, une sorte d'encyclopédie
comprenant 314 feuillets de parchemin de la grandeur d'un de nos
quotidiens actuels, portant un texte d'environ 45.000 lignes.
Ce texte était illustré de 344 miniatures coloriées de teintes très vives.
Cet ouvrage était destiné à l'ins­truction des moniales du couvent mais aussi
des jeunes-filles de la noblesse qui étaient instruites au monastère de Hohenbourg.
 
Le manuscrit resta 3 siècles et demi après la mort de HERRADE au Mont Sainte Odile.
Suite à un incendie dans le couvent, l'ouvrage passa à l'Evêque de Strasbourg,
à la bibliothèque du château de Saverne, au Monastère de Molsheim.
A la révolution il fut conservé à la bibliothèque de l'ancien couvent
des Dominicains où il brûla pendant la guerre de 1870.
L'Alsace perdit ainsi un de ses trésors les plus précieux.
 
Il n'y eu jamais de copie intégrale de l'original, mais entre 1800 et 1870, un certain
nombre d'érudits avaient reproduit un bon nombre de miniatures et de textes.
Dans les années 1984-1987, le Chanoine A. CHRISTEN et
Mme CI. TISSE­RANT-MAURER ont pratiquement reconstitué
l'ensemble des miniatures avec les cou­leurs d'origine
 
Nous vous proposons un ensemble de plaquettes directement inspirées des
reproductions de l'original et nous sommes heureux de pouvoir ainsi contribuer
à la diffusion de l'un des chefs-d'œuvre du patrimoine alsacien
et du Moyen-Age qui est loin d'être cette période de
ténèbres que d'aucuns veulent encore nous faire croire.

 

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